写真:卵を無駄なく使いきり!小松菜スペインオムレツ

具だくさんでボリューム満点だからメインおかずにも!

調理時間
20分
エネルギー
237kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はケチャップを一人当たり大さじ1とした場合の値です。直径20cmのフライパンを使用したレシピです。

材料(4人分)

大1個(約200g)

100g

40g

5個

40g

少々

少々

(A)

小さじ1

つくり方

  1. じゃがいもは皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。小松菜は2cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。卵はボウルに割り入れて溶き、(A)とチーズを加えて混ぜる。
  2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)でやわらかくなるまで4分30秒~5分加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小松菜、ベーコンを入れて塩、こしょうをふって油を絡めるように炒める。
  4. 小松菜がしんなりしたら、じゃがいもを加えてひと混ぜし、卵液を流し入れてゴムべら(または木べら)で大きくゆっくりかき混ぜる。卵が固まりはじめたら、ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。
  5. 卵全体の表面が固まってきたら、フライパンに皿をかぶせて上下を返し、オムレツをフライパンに戻し入れて弱火にし、もう片面も2分程焼く。
  6. 好みの大きさに切り分けて器に盛りつけ、ケチャップをかける。

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