大豆麺　かきたまチゲ風

にらは４ｃｍ長さに切る。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて６分間ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器に麺を入れ、水４５０ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で９分程加熱する）。

スープをつくる。小鍋に（Ａ）を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら溶き卵を細く流し入れ、ひと煮立ちさせて（１）を加えて火を止める。

（２）をしっかりと湯切りして器に盛り、（３）を注ぎ、白ごまをちらす。