彩り野菜の肉巻きでお手軽弁当 (わが家は焼肉屋さん使用)

にんじん、パプリカは５ｍｍ角、８ｃｍ長さの棒状に切る。鍋に湯を沸かしてにんじん、さやいんげんを下ゆでする。

豚肉をそれぞれ広げ、にんじん、さやいんげん、パプリカを１本ずつ手前において芯にし、巻く。

フライパンに油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら全体に火を通し、焼肉のたれを加えて焼き絡める。

食べやすく切って粗熱が取れたら、ご飯と好みのおかずとともに弁当箱に詰める。