小なすと夏野菜の揚げびたし
材料（2人分）
つくり方
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1
小なすはへたを取り、半分に切って皮目から縦に３か所切れ目を入れる。パプリカは縦に２ｃｍ幅に切る。かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。オクラはがくを取る。
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2
フライパンに油を入れて中火にし、かぼちゃ、なす、パプリカ、オクラの順に素揚げし、オクラは斜め半分に切る。
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3
ボウル等に（Ａ）を合わせ、（２）が熱いうちに加えて粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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