めんみで！うまみ豊かな定番お雑煮

ごぼうは皮をこそげ、手で回しながら削るように薄くそぎ切りにする（ささがき）。生しいたけは石づきを切り、かさの部分を飾り切りにする。水にさらしてざるに上げる。にんじんは花型で抜く。小松菜はゆでて4cm長さに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

切り餅はトースターで焼き目がつくまで焼く。

鍋に（A）を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、ごぼう、しいたけ、にんじんを加えて煮る。火が通ったらかまぼこを加えてひと煮立ちさせる。

器に餅を入れ、（3）の具材を盛りつけ、汁を注ぎ、小松菜を添える。