ソーセージとねぎのピリ辛ピザ

ソーセージとねぎのピリ辛ピザ

ラー油を加えたピリ辛ソースでついつい手がのびます

調理時間
40分+
エネルギー
556kcal
塩分
3.3g
たんぱく質
19.9g
脂質
29.6g
食物繊維
2.5g
糖質
53.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に生地を寝かせる時間は含まれません。レシピは直径25cm1枚のピザができる分量です。

材料(2人分・直径25cm1枚分です。)

  • ウインナソーセージ
    2~3本(50g)
  • ねぎ
    1/2本
  • ピザ用チーズ
    80g
  • 大さじ3
  • ラー油
    適量
  • ごま油
    適量
  • 小麦粉(打ち粉)
    適宜
(A)生地の材料

つくり方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、中央を空けて油を入れ、指先を広げてまわりから崩すようによく混ぜる。

  2. 2

    少しまとまったら豆乳、しょうゆを少しずつ加えて手につかなくなるまで2分程度こねる。

  3. 3

    なめらかな耳たぶ状にまとまったら丸めてラップをかけ、20分寝かせる。

  4. 4

    ねぎ、ソーセージは斜め薄切りにする。小さな器にケチャップとラー油適量(10滴くらい)を混ぜてソースをつくっておく。

  5. 5

    台やまな板に、(3)の生地をおいて手のひらで押しのばす。12~13cmになったら持ち上げながら2~3回繰り返し、直径23cm程度の円になるまでのばす。※必要なら小麦粉で打ち粉をする。

  6. 6

    直径26cmのフライパンに適量(小さじ1/2~1くらい)のごま油を薄く塗って生地をのせ、親指の腹で縁を厚く整えてみみを作る。フォークで全面に穴をあける。

  7. 7

    ふたをして中火にかけ、縁全体に焼き色がつくまで5~6分焼き、ふたを取ってフライ返しで返す。

  8. 8

    弱火にしてソースを広げて塗り、ソーセージ、ねぎ、チーズをのせる。再びふたをして弱めの中火で7~8分、ふたを取って4~5分焼き、チーズの水分を飛ばしてカリッと仕上げる。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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