鮭と野菜の照り焼き炒め（基本のおかずつゆ使用）

鮭はひと切れを３等分に切る。キッチンペーパーで水気をふき、塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

キャベツはざく切り、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。

フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を並べて焼き色がつくまで両面を２～３分ずつ焼き、取り出す。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじを加えて炒めて火が通ったら鮭をもどし入れ、つゆを加えて、全体に炒め絡める。