みりん香る!抹茶もちもちドーナツ

材料(3人分)
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切り餅2個
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大さじ3
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牛乳大さじ3
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ホットケーキミックス120g
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揚げ油適量
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粉砂糖適宜
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抹茶適宜
つくり方
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1
耐熱ボウルに4つに割った切り餅、みりん、牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。一度取り出し、泡立て器でかるくかき混ぜ、再度ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱する。レンジから取り出し、なめらかになるようにしっかりとかき混ぜる。
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2
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで手でこねる。
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3
20gずつ丸め、160℃の揚げ油で7~8分揚げる。粗熱がとれたら器に盛り、抹茶と粉糖をかける。※固くなってきたら、電子レンジで温めてください。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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