焼肉のたれで!コクうま黒酢酢豚
材料(2人分)
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玉ねぎ中1/2個(80g)
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れんこん60g
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にんじん1/3本(50g)
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ピーマン1個
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豚ロース肉(かたまり)150g
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揚げ油適量
(A)から揚げごろも
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溶き卵1/2個分
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片栗粉大さじ2
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大さじ1/2
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大さじ1/2
(B)たれ
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大さじ5
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黒酢小さじ4
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにする。れんこんは7mm幅の半月切り、にんじんは小さめの乱切り、ピーマンはへたと種を取って乱切りにする。豚肉はひと口大に切る。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
揚げ鍋に油を170℃程に熱し、野菜を素揚げして取り出して油をきる。豚肉は(A)を絡めて揚げ鍋に入れ、4~5分揚げて火を通して取り出し油をきる。
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3
フライパンに(B)を入れて中火で温め、揚げた肉と野菜を加えて全体にたれを絡め、器に盛りつける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。