油揚げのお好み焼風 半熟目玉焼きのせ【人気メニューを簡単アレンジ】

キャベツはせん切りにして耐熱容器に入れ、塩、こしょうをふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。粗熱が取れたら、表面の水けをキッチンペーパーで拭き取り、紅しょうがを加えて混ぜる。

油揚げは長辺1辺に切り込みを入れて袋状に開き、（1）を2等分にしてそれぞれに詰める。（A）は合わせておく。

フライパンに油を中火で熱し、卵を割り入れて半熟状の目玉焼きをつくり、取り出す。

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、（2）を並べ入れて弱めの中火にかけ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

器に取り出し、（A）とマヨネーズをかけて、（3）の目玉焼きをのせる。削り節、青のりをふる。