ふわとろチーズオムライス

玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は2cm角ほどの一口大に切る。2つのボウルに卵を2個ずつ割り入れて溶きほぐし、チーズを半量ずつ加えてそれぞれ混ぜ合わせておく。

フライパンにバター10gを中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、（A）を加えてさらに40秒～1分ほど炒める。鶏肉に火が通ったらご飯を加えて炒め合わせ、器2つに半量ずつ盛る。

フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き、バター5gを中火で熱し、（1）の卵液の半量を入れる。菜箸で混ぜながら加熱して半熟状になったら（2）のチキンライスの上にのせる。同様にしてもう１つつくる。

卵の上からケチャップをかけ、好みでパセリを散らす。