ふわとろチーズオムライス（ｃｏｔｏさん）

鶏肉は２ｃｍ角程のひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。２つのボウルに卵を２個ずつ割り入れて溶きほぐし、チーズを半量ずつ加えてそれぞれ混ぜ合わせておく。

フライパンにバター１０ｇを中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、（Ａ）を加えてさらに４０秒～１分程炒める。鶏肉に火が通ったらご飯を加えて炒め合わせ、器２つに半量ずつ盛る。

フライパンをきれいにふき取ったら、バター５ｇを中火で熱して（１）の卵液の半量を入れる。箸で混ぜながら加熱して半熟状になったら（２）のチキンライスの上にのせる。残りの卵も同様につくる。

卵の上からケチャップをかけ、好みでパセリをちらす。