ブロッコリーとさば缶のほくほくポテト

ブロッコリーは小さめの小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分程やわらかめに加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。さばは缶は汁気をきる。

じゃがいもは深さ1/3程まで十字に切り込みを入れ、濡らしたキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１０分程加熱して火を通す。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。（１）のブロッコリーを加えて崩しながら炒める。

さば、赤唐辛子を加えて全体をくずしながら炒め合わせたら、（Ａ）を加えて混ぜる。火を止め、オリーブオイル大さじ1/2を回しかける。

（２）のじゃがいもを器に並べ、切り込みをかるく開いて（４）の具を入れて盛りつける。