ごま香る！れんこんのごちそうきんぴら

れんこんは乱切りにする。にんじんはれんこんよりひとまわり小さめの乱切りにする。鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。（Ａ）は混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れて中火にし、鶏肉、れんこん、にんじんを入れて２～３分炒める。

（Ａ）を加えて全体を混ぜてふたをし、弱めの中火で６～７分煮る。ふたを取って強めの中火にし、煮汁がほぼなくなるまで混ぜながら煮る。仕上げに白ごまを加えて混ぜ、器に盛り、好みで斜め切りした青ねぎをふる。