ピリ辛肉そぼろレタス(山本ゆりさん)

材料(2人分)
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合いびき肉200g
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レタス4枚
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にんじん20g
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きゅうり1/4本
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片栗粉小さじ1
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サラダ油小さじ1
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ラー油適量
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
レタスはちぎる。にんじんは皮をむき、きゅうりとともに細切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて炒め、色が変わる前に片栗粉を加えてからめる。(A)を加えて汁けがほぼなくなるまでからめる。
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3
器に(1)を盛って(2)をのせ、ラー油をたらす。※レタスを大きめにちぎって、ひき肉を包んで食べる形にしても。マヨネーズをかけるのもおすすめです。
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