帆立のアヒージョ風

帆立貝はたわしなどでしっかりと洗う。貝の平らな面を上側にし、へら（またはステーキナイフ）を帆立貝の口の中に入れ、殻と貝柱の間に差し込み、貝柱の形がくずれないようにゆっくりと切り離す。片方の殻も沿うようにへらを入れ、はずす。ウロ（中腸腺）とエラの部分は取り除き、１個を４等分に切る。

（Ａ）を合わせ、深さのある方の殻に４等分に注ぎ入れ、帆立をもどし入れて、ブロッコリー、ミニトマトをのせ、トースターで７～８分焼く。

器に盛り、それぞれに生しょうゆを小さじ1/2ずつかけ、フランスパンを添える。