皮つきじゃがいもの塩きんぴら【食物繊維が摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
つくり方
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1
じゃがいもはよく洗って皮つきのまま5mm角の棒状に切り、水に5分さらす。水けをきり、キッチンペーパーで水けを拭き取る。
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2
フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを広げ入れ、そのまま2分焼いてから、さらに2~3分炒める。
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3
フライパンの中央をあけ、(A)を加えて煮立たせてから、よく混ぜる。一味唐辛子をふる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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