ちらし寿司風！だししょうゆ漬け混ぜご飯

酢飯をつくる。（Ａ）は、混ぜ合わせる。ボウルにご飯を入れて（Ａ）を加えて混ぜ、全体をよくなじませる。

サーモン、まぐろはひと口大に切り、ポリ袋に入れ、だししょうゆ大さじ１と1/2を加え、１０分程度漬け込む。小さめの容器に、いくら、だししょうゆ大さじ1/2を入れ、漬け込む。

フライパンをしっかりと温めて、溶きほぐした卵を流し入れ、弱火で加熱する。卵が固まったら、端から折りたたんで棒状にし、取り出して細切りにする。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩をもみ込み１０分置いたら、出てきた水分をよく絞る。

（１）に（３）、（４）を加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、（２）の刺し身、いくらをのせて、青じそ、いりごまをちらす。