肉吸い風そば（賛否両論 笠原氏）【本つゆ（めんつゆ）でつくる年越しそば】
材料（2人分）
つくり方
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1
ねぎは小口切り、しいたけは軸を切って半分に切る。牛肉は２ｃｍ幅に切る。
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2
鍋に（Ａ）を合わせて火にかけ、沸騰したら牛肉を加えてほぐす。アクをしっかりと取り、弱火にして３分程煮る。しいたけを加えてさっと煮る。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りゆでてざるに上げ、器に盛る。
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4
（２）の汁を注いで具をのせ、温泉卵、ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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