肉吸い風そば(賛否両論 笠原氏)【本つゆ(めんつゆ)でつくる年越しそば】

肉吸い風そば(賛否両論 笠原氏)【本つゆ(めんつゆ)でつくる年越しそば】

やさしいだしの香りと牛肉のうま味でほっとする味わい

調理時間
10分
エネルギー
563kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
30.2g
脂質
32.3g
食物繊維
2.8g
糖質
39.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 九条ねぎ(または長ねぎ)
    1本
  • 生しいたけ
    2枚
  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用)
    200g
  • そば(乾)
    100g
  • 温泉卵
    2個
(A)

つくり方

  1. 1

    ねぎは小口切り、しいたけは軸を切って半分に切る。牛肉は2cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて火にかけ、沸騰したら牛肉を加えてほぐす。アクをしっかりと取り、弱火にして3分程煮る。しいたけを加えてさっと煮る。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りゆでてざるに上げ、器に盛る。

  4. 4

    (2)の汁を注いで具をのせ、温泉卵、ねぎをのせる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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