肉吸い風そば（賛否両論 笠原氏）【本つゆ（めんつゆ）でつくる年越しそば】
材料（2人分）
つくり方
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1
ねぎは小口切り、しいたけは軸を切って半分に切る。牛肉は2cm幅に切る。
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2
鍋に（A）を合わせて火にかけ、沸騰したら牛肉を加えてほぐす。アクをしっかりと取り、弱火にして3分程煮る。しいたけを加えてさっと煮る。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りゆでてざるに上げ、器に盛る。
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4
（2）の汁を注いで具をのせ、温泉卵、ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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