まろやかだしうどん【豆乳×だししょうゆでお手軽涼味うどん♪】

鶏ささ身は両面にフォークでまんべんなく穴をあけ、耐熱容器に入れる。酒、塩を加え、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。鶏肉を裏返してさらに電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、取り出して粗熱を取る。

きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにする。ゆで卵は半分に切る。鶏ささ身は手で小さくほぐす。

うどんは１玉ずつ、袋の表記通りに電子レンジで加熱し、氷水でしめて水気をきる。

（Ａ）は混ぜ合わる。器にうどんを盛り、（Ａ）を半量ずつかけ、（２）、キムチをそれぞれ半量ずつのせる。