豆乳担々サラダつけ麺（大豆麺細麺使用)

（Ａ）は合わせて冷蔵庫で冷やす。カット野菜は流水で洗い、水けをきる。アボカドは縦に１周切り込みを入れ、ねじって半分に分ける。種を除いて皮をむき、１ｃｍ角程度に切る。ミニトマトは半分に切る。

肉みそをつくる。フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒めたら、みりん、砂糖を加えて混ぜる。さらにみそ、しょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒める。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分～５分３０秒ゆでる。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水けをきる。

器に大豆麺を盛り、カット野菜、アボカド、ミニトマトをのせる。

別の器に（Ａ）と（２）の肉みそを入れ、好みでラー油をたらす