卵焼き器で簡単！明石焼き風

たこは24等分に切る。薄力粉はふるっておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、白だし、水を加えて泡立て器などでよく混ぜる。薄力粉を少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせる。ダマが多い場合はざるでこす。

卵焼き器を中火で熱し、油をキッチンペーパーなどでなじませ、（2）を半量流し入れる。

ゴムべらで全体を混ぜながら焼き、半分ほど固まってきたら、手前半分側にたこの半量を均等に並べる。

焼き色が軽くついたら、奥側から手前側に半分になるように折りたたむ。ヘラで12等分に切り、切った面を軽く焼き、器に盛りつける。（3）～（5）の工程で再びつくる。

深めの器に（A）を合わせて注ぎ、三つ葉を散らして添え、つけながら食べる。