ごまの風味が香ばしい！鮭のちゃんちゃん焼き（うちのごはん使用）

生鮭は塩をふって下味をつける。キャベツはザク切りにする。玉ねぎは繊維を断つように７ｍｍ幅に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。

フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。同じフライパンにキャベツ、玉ねぎ、しめじを全体に広げて入れ、上に鮭をのせ、そうざいの具を野菜の上にかけてふたをし、弱めの中火～中火で４～５分蒸し焼きにする。

器に盛り、全体を混ぜほぐしながら食べる。