レンジで簡単！ピリ辛鶏むねよだれなす（わが家は焼肉屋さん使用）

鶏肉は両面に塩をふって耐熱皿にのせる。酒を回しかけてねぎとしょうがをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００W）で６分ほど加熱する。なすはへたを切ってさっと洗い、１本ずつラップに包み、電子レンジ（６００W）で４～５分加熱する。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

鶏肉となすは粗熱を取り、鶏肉はひと口大にほぐし、なすは縦８等分に裂いてボウルに入れる。（Ａ）を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。好みで糸唐辛子をのせて、いりごまをふる。