豆腐と簡単だしのさっぱり丼【妊娠初期向け】
材料（1人分）
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絹ごし豆腐1/4丁（７５ｇ）
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きゅうり1/4本（２５ｇ）
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オクラ（ゆでたもの・冷凍・小口切り）大さじ２（２０ｇ）
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みょうが1/2個
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青じそ２枚
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ご飯茶碗１杯分（１５０ｇ）
（A）
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大さじ１
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かつお節小1/2パック（１ｇ）
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白ごま（いりごま）小さじ1/2
つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーで包んで１０分程おき、水切りをする。きゅうりは薄切りにして、塩少々（分量外）でもみ、５分程置いて水で洗い、水気を絞る。冷凍オクラは解凍する。みょうがは輪切り、青じそはせん切りにする。
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2
ボウルに（Ａ）を合わせ、（１）を加えて混ぜる。
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3
丼にご飯を盛り、（２）をのせる（ご飯は炊きたてでも、冷やご飯でも、いずれもおいしく食べられます）。
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- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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