こいのぼり棒ギョウザ（味わいリッチ減塩しょうゆ使用）

キャベツはさっとゆでてみじん切りにし、水けをしっかり絞る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉を入れて粘り気が出るまでよく練り混ぜ、（Ａ）を加え、さらによく混ぜ、約２４等分にする。

ギョウザの皮で包む。中央に（２）を横長に置き、左端を折り、次に上下を折る。

最後に右端を折り、こいのぼりの尾の形にする。同様にして２４個つくる。

半量（１２個）ずつ焼く。フライパンにサラダ油の半量を入れて中火でよく熱し、（４）を並べ、２～３分焼いて焼き色をつける。水１／３カップをまわし入れてふたをし、水分が少なくなるまで４～５分蒸し焼きにする。

ふたを取り、ごま油の半量をまわし入れ、カリッとするまで焼く。同様にもう半分も焼く。

器に好みでゆでたアスパラを１本縦に置き、穂先側に半分に切ったミニトマトを飾る。ギョウザを並べ、丸く切ったチーズとのりを重ねて目玉にし、三角形に切ったハムやチーズ、のりでうろこにする。小皿に（Ｂ）を合わせ、つけて食べる。