冷奴の冷やしだし茶漬け（八代目儀兵衛）
材料（2人分）
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ご飯茶碗２杯分（２４０ｇ）
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絹ごし豆腐（またはおぼろ豆腐）１５０ｇ
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しょうが適量
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青ねぎ（小口切り）適量
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かつお節（または糸かつお）適量
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適宜
（A）
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大さじ２
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冷水（氷水）２４０ｍｌ
つくり方
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1
ご飯はざるに入れて、水でさっと洗って水けをきる。（Ａ）は合わせて冷やしておく。※氷は５個（１５０g程度）を想定しています。
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2
器にご飯を盛って豆腐をのせ、（Ａ）をかける。
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3
豆腐の上にしょうが、青ねぎ、かつお節をのせ、好みでしょうゆをかける。
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- 料理 キッコーマン
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