冷奴の冷やしだし茶漬け（八代目儀兵衛）
材料（2人分）
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絹ごし豆腐（またはおぼろ豆腐）150g
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ご飯茶碗2杯分（240g）
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おろししょうが適量
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青ねぎ（小口切り）適量
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かつお節（または糸かつお）適量
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適宜
（A）
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冷水（氷水）240ml
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大さじ2
つくり方
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1
ご飯はざるに入れて、水でさっと洗って水けをきる。（A）は合わせて冷やしておく。※氷は5個（150g程度）を想定しています。
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2
器にご飯を盛って豆腐をのせ、（A）をかける。
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3
豆腐の上にしょうが、青ねぎ、かつお節をのせ、好みでしょうゆをかける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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