和風豆乳カルボナーラ（大豆麺細麺使用）

しめじ、まいたけは石づきを切り落として小房に分ける。ベーコンは1cm角の拍子木切りにする。（A）は合わせておく。

大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（1000ml以上）に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ（600W）で7分加熱する。よく水洗いして水けをきる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを焼き色がつくまでじっくり焼いたら、しめじ、まいたけを加えて炒める。

きのこ類に火が通ったら豆乳、和風だしの素を加え、好みで塩、こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。（2）の大豆麺を加えて混ぜ合わせる。

火を止めて30秒おいたら、（A）を加えて全体を手早く混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。