いわしのしょうが煮（基本のおかずつゆ使用）
材料（2人分）
つくり方
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1
いわしはうろこ、頭、内臓を取り除き流水で手早く洗い、皮の表面に切り込みを入れる。しょうがは薄切りにする。
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2
鍋に（Ａ）としょうがを合わせて煮立て、いわしを入れて落としぶたまたは紙ぶたをして中火で煮る。途中で汁けが少なくなってきたら弱火にし、落としぶたを取って時々いわしに汁をかけながら加熱し、汁けが1/4量くらいになるまで１０～１５分煮る。
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3
器にいわしとしょうがを盛り、汁をかける。
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- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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