白菜と鶏むねのトマト甘酢あんかけ

白菜は1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。パプリカはへたと種を取って縦に細切り、小松菜は5cm長さに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩で下味をつけ、両面に片栗粉大さじ1をまぶす。（A）は合わせておく。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

同じフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、（1）の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。（A）を加え、ふつふつしてきたら（B）の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加える。とろみがつくまで混ぜ、（2）にかける。