５種のスパイスでつくる無水キーマカレー（spicy curry 魯珈 齋藤シェフ）

玉ねぎはみじん切りにする。青唐辛子は輪切りにする。※青唐辛子はししとうでもおいしくおつくりいただけます。その場合は好みでカイエンペッパーなどで辛さを調整してください。

フライパンに油を弱火で熱し、青唐辛子をさっと炒める。にんにくとしょうがを加えて香りが立つまで軽く炒める。玉ねぎを加えてあめ色になるまで７分ほど炒め、（Ａ）を加えて香りが立つまで炒める。

ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉に火が通ったら野菜ジュースを加えて汁けが少なくなるまで３分ほど煮る。

器にご飯を盛り、（３）をかける。温泉卵をのせ、好みでパセリをふる。