いもの子汁風寄せ鍋

里芋は皮をむき、大きめの一口大に切り、塩（分量外）でもんでぬめりを取る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、5mm厚さの斜め切りにする。にんじんは皮をむいて5mm厚さの半月切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。豆腐は食べやすい大きさにちぎる。つきこんにゃくは下ゆでして食べやすい長さに切る。鶏肉は一口大に切る。

鍋に（A）を合わせて里芋を入れ、中火で2～3分煮て、鶏肉を加えて煮る。鶏肉に火が通ってきたら残りの具材を加えて里芋がやわらかくなるまで煮る。