ブロッコリーとアボカド、ハムのマスタードサラダ

材料(2人分)
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ブロッコリー1/2株(約125g)
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アボカド1個
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ロースハム4枚(約50g)
(A)
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オリーブオイル大さじ1
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酢小さじ2
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小さじ1
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粒マスタード小さじ1
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、さらに2〜3等分に切る。さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。粗熱が取れたら水けをきる。アボカドは包丁でぐるりと切り目を入れて半分に割る。種を除いて皮をむき、一口大に切る。ハムは8等分に切る。
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2
ボウルに(A)を混ぜ合わせ、(1)を加えてさっと和える。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介
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