パプリカと玉ねぎのスープ【しょうゆぽたぽたレシピ】

パプリカはへたと種を取って縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

小鍋にパプリカ、玉ねぎを入れて、水大さじ1、オリーブオイル小さじ1をふり、ふたをして中火にかける。

ふつふつとしてきたら、そのまま水分がなくなるまで2～3分煮る。水1カップ（200ml）を加えて中火で煮立たせ、弱火で1分煮る。

器に盛り、こしょう、オリーブオイル小さじ1/4、しょうゆをふり、好みでレモンを絞って、混ぜながら食べる。