春菊のシャカシャカ焼肉サラダ

材料(2人分)
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牛肩ロース肉(薄切り)150g
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春菊(葉の部分)80g
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ねぎ30g
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ミニトマト4個(40~50g)
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米油小さじ1
(A)
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大さじ1
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砂糖小さじ1
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粒マスタード大さじ1
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米油大さじ1
つくり方
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1
春菊は葉をちぎる。ねぎは斜め薄切り、ミニトマトは横半分に切る。牛肉は大きければ半分に切り、キッチンペーパーで水けを拭く。
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2
フライパンに米油小さじ1を入れて熱し、牛肉を広げ入れ、中火で2分焼き、上下を返して1分ほど炒める。
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3
密閉できる保存容器に(1)の野菜を入れ、(2)の牛肉をのせ、(A)の調味料を順に全体にふり入れる。ふたをして、10~20回シャカシャカする。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
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