卵チャーハン（Egg fried rice）【海外発のキッコーマンレシピ】
材料（2人分）
-
バスマティ・ライス（炊いて冷ましたもの）200g
-
溶き卵2個分
-
にんじん（角切り）1本
-
玉ねぎ（角切り）1個
-
青ねぎ（青い部分が多いもの・大きめの輪切り）1/2束
-
しょうが（みじん切り）15g
-
にんにく（みじん切り）1片分
-
サラダ油大さじ5
-
赤唐辛子（細かく刻んだもの）1本
-
大さじ2
-
ごま油大さじ1
（A）トッピング
-
青ねぎ（斜め切り）2本分
-
パクチー（葉のみ）3本分
-
ラー油適量
つくり方
-
1
中華鍋（フライパン）にサラダ油大さじ1を入れて熱し、赤唐辛子を炒めて取り出す。
-
2
中華鍋にサラダ油大さじ1を足して熱し、にんじんと玉ねぎを中火で炒める。青ねぎを加え、透き通るまで炒め、すべて取り出す。
-
3
中華鍋を洗う（またはキッチンペーパーで拭き取る）。
-
4
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を炒める。取り出して、中華鍋を再び洗う。
-
5
中華鍋に残りのサラダ油大さじ2、しょうがとにんにくを入れて中火で炒め、ご飯を加えて軽く炒める。
-
6
（2）を加えて軽く炒め、（4）の卵を加えて混ぜ、しょうゆ、ごま油で味を調える。
-
7
器に盛り、青ねぎ、パクチー、ラー油をふりかける。
レシピをシェアする
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
米を使ったそのほかのレシピ
卵を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
