はたはたの煮つけ（基本のおかずつゆ使用）
材料（2～3人分）
つくり方
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1
しょうがは皮をむいて薄切りにする。はたはたはうろこ、頭、内臓を取り除き、熱湯をかけてくさみを取り、キッチンペーパーで水けを拭き取る。
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2
鍋に（A）としょうがを合わせて煮立たせ、はたはたを入れてオーブンシートで落としぶたをして中火で煮る。途中で汁けが少なくなってきたら弱火にし、落としぶたを取ってときどき煮汁をかけながら加熱し、煮汁が1/4量くらいになるまで10～12分煮る。
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3
器に盛り、ほうれん草を添えて、煮汁をかける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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