えびと野菜の炒め麺(Prawn stir fry noodles with vegetables)【海外発のキッコーマンレシピ】

えびと野菜の炒め麺(Prawn stir fry noodles with vegetables)【海外発のキッコーマンレシピ】

プリプリのえびの食感がたまらない!レモンとパクチーでエスニック風に

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調理時間
30分
エネルギー
654kcal
塩分
3.3g
たんぱく質
22.1g
脂質
38.1g
食物繊維
6.9g
糖質
56g
野菜量
62.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※Kikkoman Trading Europeで公開しているレシピです。画像は当社海外サイトのものです。

材料(2人分)

  • 中華麺(生)
    200g
  • むきえび
    12尾
  • にんじん(細切り)
    50g
  • ズッキーニ(細切り)
    50g
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • しょうが(みじん切り)
    15g
  • サラダ油
    大さじ5
  • レモン(絞り汁)
    大さじ2
  • 大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
(A)飾り用
  • レモンの皮(有機・すりおろしたもの)
    1/2個
  • 青ねぎ(斜め切り)
    2本分
  • パクチー(葉のみ)
    3本分

つくり方

  1. 1

    中華鍋(フライパン)にサラダ油大さじ1を熱し、にんじんを炒める。1分後、ズッキーニを加えて炒め、両方取り出す。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油大さじ1を足して熱し、えびを入れ、中火で約3分炒めて、取り出す。

  3. 3

    中華鍋に残った油でにんにく、しょうがを炒め、にんじん、ズッキーニ、えびを戻し入れて軽く炒める。

  4. 4

    レモン汁、しょうゆ、ごま油を加える。

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、中華麺を表示時間通りにゆで、湯切りする。(4)に加えてさっと炒める。

  6. 6

    器に盛り、レモンの皮、青ねぎ、パクチーを添える。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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