里芋のポトフ【1/2日分の野菜使用】

里芋は皮をむき、大きめの一口大に切り、塩（分量外）でもんで洗い、ぬめりを落とす。キャベツはザク切りにし、にんじんは皮をむいて縦半分に切ってから横に1cm幅に切る（半月切り）。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分け、ソーセージは斜め半分に切る。

鍋に（A）を入れて中火で熱し、里芋、にんじん、玉ねぎを入れてふたをし、5分ほど煮る。残りの具材を加え、さらに10分ほど具材がやわらかくなるまで煮る。

器に盛り、黒こしょうをふる。