えのきの軸のしぼ生ステーキ【味つけは生しょうゆだけ】

材料(2人分)
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えのきたけ(軸のみ使用)1束分(正味90g)
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薄力粉小さじ1(3g)
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サラダ油大さじ1
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大さじ1/2
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バター3g
つくり方
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1
えのきは石づきを薄く切り落とし、軸を4cm厚さ程度に切る。薄力粉を両面にまぶす。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、えのきを2~3分焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして5~6分焼いて火を通す。
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3
ふたを取り、しょうゆを回し入れて焼きからめる。器に盛り、バターをのせる。
- 料理 キッコーマン
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