てりたまハンバーグ（丸大豆しょうゆまろうま仕立て使用）

（A）で肉だねをつくる。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に玉ねぎと油を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけてレンジ（600W）で2分ほど加熱し、粗熱をとる。パン粉と牛乳は合わせてしめらせておく。

ボウルにひき肉、（1）、塩、こしょうを合わせてしっかりと練り混ぜ、2等分し、小判形に成形する。

目玉焼きをつくる。フライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、卵を割り入れ、好みの焼き加減になるまで焼き、取り出す。

同じフライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、（2）を並べて両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。中心まで火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて軽く煮詰め、全体にからめる。

器にハンバーグを盛り、フライパンに残ったソースをかける。目玉焼きをのせ、好みでブロッコリー、ミニトマト、コーンを添える。