ジンジャーシュリンプご飯プレート

バターは常温にもどす。ポリ袋にえび、バター、（A）を入れてもみ込み、冷蔵庫で10〜15分ほどおく。

れんこんは皮をむいて縦半分に切ってから、横に5mm幅に切る（半月切り）。アボカドは種と皮を取り、1〜2cm角に切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、（1）のえび、れんこんを入れて中火前後で両面に焼き色がつくまで焼き、軽く混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り、えび、れんこん、アボカドをのせ、ゆで卵を半分に切って中央にのせる。