ひき肉の新たまサンド

新玉ねぎは繊維を断つように、4等分の輪切りにする。（A）のパン粉と牛乳、（B）はそれぞれ合わせておく。

ハンバーグをつくる。ボウルにひき肉と（1）のパン粉、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。

玉ねぎの片面に片栗粉をまぶし、片栗粉がついた面を内側にして（2）をはさみ、玉ねぎから肉が少しはみ出るくらいしっかりとおさえる。

フライパンに油を入れて弱めの中火で熱し、（3）を並べて5分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして弱火にし、さらに5分ほど加熱する。

肉に火が通ったら、（B）を加えて焼きからめる。器に盛り、好みでサニーレタスを添える。