鯛と新玉ねぎのユッケ 卵黄しょうゆのせ

材料(1人分)
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鯛(刺し身用)100g
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新玉ねぎ1/2個(100g)
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卵黄1個
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青じそ1枚
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大さじ1
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ごま油大さじ1/2
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白ごま適宜
つくり方
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1
新玉ねぎは薄切りにする。鯛は1cm角の棒状に切る。
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2
卵黄しょうゆをつくる。小さめの容器に卵黄としょうゆを合わせ、ラップをかけて30分ほど冷蔵庫で漬ける。
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3
器に玉ねぎを敷き、青じそを添え、鯛をのせる。中心に卵黄しょうゆの卵黄をのせ、容器に残ったしょうゆとごま油を全体にかける。好みでごまをふる。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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