トムヤムクン【人気の定番具材で！簡単なのに本格】
材料（2人分）
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えび（殻つき）4尾
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しめじ1/2パック（約50g）
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玉ねぎ1/4個（約60g）
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パプリカ（赤）30g
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パプリカ（黄）30g
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桜えび（乾）大さじ1
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50ml
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パクチー（ザク切り）適宜
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レモン（くし形切り）適宜
（A）
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大さじ1
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ナンプラー小さじ2
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小さじ1
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おろしにんにく小さじ1/2
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おろししょうが小さじ1/2
つくり方
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1
えびは殻つきのまま背に切り込みを入れ、背わたを取り除く。しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。パプリカはへたと種を取って、縦に5mm幅に切る。
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2
鍋に水400ml、（A）を入れて中火で煮立たせ、（1）、桜えびを加え、3分ほど煮て火を通す。
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3
豆乳を加えて、弱めの中火で沸騰しない程度に温める。器に盛り、好みでパクチーを散らし、レモンを添える。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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