リコピンリッチチーズリゾット(リコピンリッチ トマト飲料使用)

材料(3~4人分)
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米(無洗米)1合
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新玉ねぎ1/4個(45g)
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ベーコン(スライス)2枚(30g)
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ピザ用チーズ50g
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オリーブオイル大さじ1
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黒こしょう少々
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粉チーズ適宜
(A)
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300ml
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牛乳250ml
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大さじ1と1/2
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洋風スープの素(顆粒)大さじ1
つくり方
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1
新玉ねぎとベーコンは粗みじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとベーコンを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて油が全体にまわるまで炒める。(A)を加えてふたをし、弱めの中火でときどき混ぜながら米の芯がなくなるまで15~20分煮る。
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3
ふたを取り、黒こしょうで味を調え、火を止めてピザ用チーズを加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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