鶏つくねとユニーク卵メニュー！
「しぼりたて生しょうゆ」で
つくる藤井恵さんの
お弁当レシピ4選

チーズは10等分にする。ボウルに鶏ひき肉を入れて（A）を順番に加え、そのつどしっかり練り混ぜる。粘りがでてなめらかになったら空気を抜いて10等分にする。

手に水をつけて、（1）を小判型に丸めて、中にチーズを入れて包む。

フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、（2）を入れ、4分ずつ両面を焼く。

（B）を合わせしっかり混ぜておく。フライパンの余分な油をペーパーで拭き、（B）を加えて照りが出るまで煮絡めて器に盛る。食卓で食べるときは好みで卵黄をつけていただく。

（1人分247kcal、塩分1.9g）

うずらの卵の水気を切る。

器にうずらの卵を入れて、しょうゆを加えてまんべんなく混ぜる。

時々、上下を返すように混ぜながら20分以上置く。

（1人分80kcal、塩分0.6g）

大きめのボウルに（A）を入れて混ぜる。ご飯を加えてさらに混ぜ、4等分にする。

ラップを30×30cmに切り、中央に（1）を1個のせる。ラップの対角の端と端を合わせてねじる。しっかり握りぶんぶん振って丸くする。残りも同様にする。（手から抜けないようにしっかり握り、周囲に気を付けて作業してください）

ラップをはずして、4等分にしたのりを巻く。

（1人分275kcal、塩分0.9g）

きぬさやはへたと筋を取る。フライパンにごま油を中火で熱し、きぬさやを加えて炒め、色が鮮やかになったら卵を割り入れる。

卵黄を菜箸でつぶし、きぬさやをバランスよく並べる。

卵の表面に火が通り、卵がフライパン上で動くようになったら返す。混ぜ合わせた（A）を加えてさらに返し、火が通ったら食べやすい大きさに切る。

（1人分126kcal、塩分1.0g）