薄切り肉でも
ボリュームたっぷり！
ホットプレートで
簡単バーベキューレシピ2選

（A）を混ぜ合わせる。ボウルに牛肉を入れて（A）をもみ込み、小麦粉を加えてさっと混ぜる。竹串で縫うように牛肉を1/12量ずつ刺し、手で握って形を整える（計12本つくる）。バットに入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。

しし唐辛子はへたを切り、竹串に3～4本ずつ刺す（計8本つくる）。ミニトマトはへたを取り、竹串に3個ずつ刺す（計8本つくる）。とうもろこしは横に幅1.5cmに切る。すべてバットに入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。

ホットプレートにオリーブオイル大さじ1を入れて中温で熱し、（1）、（2）の1/3～1/2量をのせる。野菜にオリーブオイル少々をかけ、塩、こしょう各少々をふる。ときどき返しながら6分ほど焼き、レモンを絞っていただく。残りも同様にする。

（1人分366kcal、塩分1.5g）

牛肉に下味をしっかりもみ込むと、味がよくなじむだけでなく、肉のパサつきを防ぐことができます。ケチャップとカレー粉がベースの下味ですが、しょうゆを加えることで味わいに深みがでます。

玉ねぎは横に幅1cmに切り、外側2～3枚を残し、内側のしんを押し出す（内側はタルタルソースに使う）。なすはへたを切り、縦4等分に切る。エリンギは縦4等分に切る。アスパラガスは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

玉ねぎは外側1つに対して、豚肉1枚を全体に巻きつける。なす、エリンギ、アスパラガスは、1切れに対して豚肉1枚を素材の上下が少し出るように巻きつける。すべてバットに入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。

タルタルソースをつくる。玉ねぎの内側の部分はみじん切りにして水に5分ほどさらし、水けをしっかりと絞る。ゆで卵は粗く刻む。ボウルに玉ねぎとゆで卵を入れ、マヨネーズ、トマトケチャップ、塩を加えて混ぜ合わせる。

ホットプレートにサラダ油小さじ1を入れて中温で熱し、（2）の肉巻き野菜の1/3～1/2量をのせる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにし、ふたを取る。上下を返しながら表面が香ばしくなるまで4分ほど焼く。焼き肉のたれ大さじ2程度を回しかけて全体にからめ、タルタルソースをのせていただく。残りも同様に焼く。

（1/4量で471kcal、塩分1.0g）

玉ねぎの外側の部分は、全体をおおうように豚肉を巻きつけると食べごたえが出ます。