写真:いかといんげんの煮物

いかのおいしさが油揚げにジュワッとしみて

調理時間
20分
エネルギー
121kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1ぱい

50g

1枚

少々

(A)

大さじ1/2

つくり方

  1. やりいかは足と内臓、軟骨を抜き、水洗いする。水気をふいて胴は1cm幅の輪切りにし、足は半分の長さに切り、エンペラはひと口大に切る。
  2. さやいんげんはヘタと筋を取り、4cm長さに切り、塩ゆでにする。
  3. 油揚げは焼き網にのせて焼き、両面に程よく焼き、横半分に切り、それを3cm幅に切る。
  4. 鍋に水1カップと(A)を入れて熱し、煮立ったら油揚げを入れる。5分煮たらさやいんげんといかを入れる。いかに火が通るまで2~3分煮て仕上げる。