レモンの香りと酸味をプラスして
- 調理時間
- 25分+
- エネルギー
- 152kcal
- 塩分
- 1.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に、高野豆腐とひじきのもどし時間は含みません。
つくり方
- 高野豆腐はぬるま湯につけ、途中何回か湯をかえてもどし、手にはさんで水気を絞る。厚みを３枚に切ってから細切りにする。
- ひじきは水につけてもどし、さっとゆでて水気をきる。
- さやえんどうはへたと筋を取り、せん切りにする。レモンは輪切りを４枚とり、残りを絞ってレモン汁大さじ１杯を用意する。
- 鍋にごま油を熱し、（１）と（２）を炒める。さやえんどうを入れて炒め合わせ、火が通ったら、(Ａ)、レモン汁を加えて調味し、汁気がなくなるまで炒りつける。
- 器に高野豆腐とひじきの炒め煮を盛りつけ、上にレモンの輪切りをのせる。
