写真:中華おこわ

乾物がおいしさを引き出す

調理時間
45分+
エネルギー
430kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に干ししいたけ、干しえびのもどし時間、米の浸水時間は含まれません。

材料(4人分)

1カップ

1カップ

100g

5枚

大さじ2

50g

15cm

1片

10個

小さじ2

適宜

(A)

小さじ1/2

つくり方

  1. もち米と米は洗い、ざるに上げ、水2カップに1時間以上浸水させる。
  2. 豚肉は1cm角に切る。干ししいたけ、干しえびはそれぞれもどす。
  3. ゆでたけのこと干ししいたけは1cm角に切り、干しえび、ねぎ、しょうがは粗みじんに切る。甘栗は皮をむく。
  4. フライパンにごま油を熱し、ねぎ、しょうがを香りよく炒め、豚肉、干ししいたけ、干しえび、甘栗、ゆでたけのこを炒め合わせ、(A)で調味する。
  5. (1)に(4)を加え、塩を入れて炊飯器で普通に炊いて、器によそい、あればパクチーをのせる。